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椎茸粉末 レビュー

椎茸粉末の可能性を探る

最近メディアでも紹介された椎茸の粉末ですが、私がそのニュースを見たときに海外の映像とともに椎茸の粉末が紹介されたのはある意味衝撃でした。なぜかと言いますと、椎茸とは無縁と言いますか馴染みのないイメージを勝手に抱いていましたし、何より日本でも好き嫌いが別れるほどクセが強いので外国の方は好まない気がしていたからです。

映像で紹介されていたのはそれだけではありません。粉末椎茸を使っているハンバーガーショップで外国の方が美味しそうにバーガーを食べているのを見て、私は正直複雑な気持ちでした・・・・・・
なぜなら私が知らないだけで椎茸の粉末を日常の料理に取り入れる方法はすでに一般的だったのかもしれないからです。ですが、私のような情報弱者にとってこういう後出しジャンケン的な情報の押し付けは(語弊がありますが・・・・・・)復習にもなりますし本当にありがたいと思っています。

というわけで、色々な食べ物に椎茸粉末を入れて、オススメのものをランキング形式で発表します!

春の椎茸粉末祭り2019 IN 自宅!!開催

1位から順に発表していきます。

 

第1位

炊き込みご飯(1合)

もうですね、これは味覚の暴力です・・・・・・

食べ方のポイントとしましては

 

 

塩昆布10グラムに

 

椎茸粉末(椎茸1個分)顆粒だし(小さじ山盛り1)

 

これを炊飯器に入れて炊くだけ!
他の具材も入れたいところですが、雑味が加わるリスクがあるため今回はあくまで普通の炊き込みご飯に粉末椎茸を入れるだけ、というシンプルな炊き方にしました。

『椎茸粉末を入れるとどのような変化が現れるのか』ですが、単純に旨味が脳に伝わるのが早い印象を受けました(私の味覚が鋭敏なだけの可能性もあります)また、味が舌に残り続けます。これはメディアでも研究結果として紹介されておりました。人間の体って不思議ですね。

 

同率1位

 

あたたかいお蕎麦

味が舌に残り続ける点で言えば、お蕎麦の右に出るものはいないのではないでしょうか。ただし、旨味は強いのですが、言ってもあたたかいお蕎麦なのでなんと言いますか炊き込みご飯と同率1とは言えども2位に近い同率1位という感じは否めませんでした。

ではなぜ、同率1位なのかと言いますと、シンプルさ故です。薄味のなんの変哲も無いシンプルなあたたかいお蕎麦の旨味を、引き出す恐ろしさみたいなものを強く感じました。使うだしや入れる具材によっては服がはだけてもおかしくありません。冗談抜きで食べた瞬間あの料理漫画みたいにビクビクきましたから(ビクビクしたとは言っていません)

 

第2位

 

ビッグマック

ただでさえ暴力的なビッグマックの旨味に椎茸粉末の旨味をプラスするとどうなるのか、これは男の浪漫のようなものを感じずにいられませんでした。

 

出し惜しみはしません

工程の見た目は良いいとは言い難いですが、挟んじゃうので全然問題ありません。???「アレレ〜おかしいな、食べる前から手が震えてるよ」

 

味の方は、旨味の強まりを確かに感じるのですが、感じすぎるあまりゲートウェイ感が怖くなってしまいました(ゲートウェイ感ってなんだ)
なんと言いますかゲートウェイドラッグのジャンクフードバージョンのような印象を受けました。ここからさらなる強い旨味を求めて廃人と化す未来が容易に想像できました。それくらい、ダメ絶対というような強く明確な拒否感が2位という結果をもたらしました。最下位にしようか迷いましたが、それも無責任な感じがしましたので、自分の中の妥当性を最大限考慮させていただきました。

 

第3位

チキンマックナゲット(マスタード)

ナゲットは味自体の変化がない分よく噛んで舌に味が残り続けるように努力しました。自分の中では、粉末椎茸を入れられるだけ入れたという感じだったのですが、マスタードってすごい主張が強いんですね(笑)強いな強いなとは思っていましたけどここまで強いとは・・・・・・偉大さを再認識できました。

ナゲットに限ったことではないのですがよく噛んで食べることをオススメします。なぜなら、その方が舌に味が残り続けるように感じたからです。

 

第4位

 

CoCo壱のキノコカレー(辛さ普通)

これはですね、当たり前ですけれども美味しいんですよ。ですが、スパイスで旨味が分散している印象を受けたのと、舌に辛味が残るので旨味の持続性が弱い印象を受けました。椎茸粉末の効果は確認できたものの、効果がうまく発揮できていない気がしました。

カレーの旨味無視で椎茸粉末の効果だけで言いますと、味覚に個人差はあれどもこの条件よりは、まだ甘口のバーモントカレーの方が効果が期待できそうな気がしました。

そういった期待値や可能性や潜在能力を考慮した結果の第4位となります。

終わりに

これからも検証を続け、定期的に情報をアップしていければと思います。お付き合いくださりありがとうございました!